✿おせち料理✿豚の角煮・食べやすい和風味
Description
家族みんなが食べられるクセの無い味の
角煮です❤
脂が抜けてあっさり
味が沁みててウマウマ～(≧▽≦)
おせちに♪
角煮です❤
脂が抜けてあっさり
味が沁みててウマウマ～(≧▽≦)
おせちに♪
ｋｉｒａｋｉｒａ５
材料
５００ｇ
塩
小さじ１
胡椒
適量
■
煮汁
３０ｃｃ
酒
大さじ１と１／２
砂糖
大さじ１
オイスターソース
大さじ１
バルサミコ酢（又は酢）
小さじ１／２
適量
生姜（薄切り）
１片分
にんにく（潰す）
１片分
★醤油
小さじ２
作り方
-
-
1
-
バラ肉は立方体っぽくなるように４等分し
塩胡椒を全面にすり込み
フライパンで皮目からこんがり
全面焼いていく
-
-
-
5
-
冷めたら鍋ごと
冷蔵庫に入れ冷やし
固まった脂を取る
※鍋を氷水で冷やしてもＯＫ
-
-
-
7
-
冷蔵庫ならそのまま３日間ＯＫ
すぐ食べないなら
ホイルかぶせて冷凍してください
食べやすい大きさに切ったら
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
表紙の写真は出来たてなので
ちょっと色薄いです(^^;)
あっさり味なので濃いのがお好みら
砂糖と醤油を増量してw
＊豚バラ肉を選ぶポイント＊
断面の脂身と赤身の層のバランスが良くて
脂が多すぎない物が良いです
ちょっと色薄いです(^^;)
あっさり味なので濃いのがお好みら
砂糖と醤油を増量してw
＊豚バラ肉を選ぶポイント＊
断面の脂身と赤身の層のバランスが良くて
脂が多すぎない物が良いです
このレシピの生い立ち
中華のスパイス効いてる角煮は
ちょっと…っていう方にも美味しく食べて
もらえるバージョンの角煮にしようと思い
作りました(^-^)
家にある調味料で気軽に作れます♪
ちょっと…っていう方にも美味しく食べて
もらえるバージョンの角煮にしようと思い
作りました(^-^)
家にある調味料で気軽に作れます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｋｉｒａｋｉｒａ５
