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❁とろ～り蓮根のホットミルクスープ❁

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Description

たっぷり野菜が入った優しいスープ♪
蓮根&生姜で体が温まり風邪ひきさんにも◎

材料 （３人分）

★じゃがいも(中)
1個
★人参(中)
1/2本
★玉葱(中)
1/2個
蓮根
100g
水
200ml
コンソメ顆粒
小1
明治おいしい牛乳
200ml
塩
ひとつまみ
おろし生姜
小1/2

作り方

  1. 1

    ★の野菜は1㎝角に切り揃える。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル(分量外)を熱し、玉葱を入れしんなりしてきたら1の他の野菜も入れ炒める。

  3. 3

    油がまわったら水を入れ、沸騰したら灰汁を取り、コンソメを入れ弱火で火を通す。

  4. 4

    酢水に5分程さらし、摩り下ろした蓮根と牛乳を加える。
    弱火でとろみがつくようにゆっくり火を通す。

  5. 5

    生姜を加え、塩(又は塩胡椒)で味を調え器に入れできあがり。

  6. 6

    （蓮根覚書）
    ビタミンC、ミネラル、食物繊維が豊富
    疲労回復・美肌効果・風邪予防・発がん物質抑制・貧血予防・止血・咳止め

コツ・ポイント

２でオリーブオイル→バターでも。
３で必要なら水を足して下さい。
3までを前日にしておくと朝楽だし味も落ち付きます。
４では沸騰させないようにしてください。
お子さんには生姜なしでも◎
黒胡椒をガリガリ入れても◎
★は冷蔵庫にある野菜でOK

このレシピの生い立ち

パンと一緒に食べる毎朝のスープを考えていて。
風邪気味家族のため、いつもの野菜スープに蓮根&生姜(娘はなし)を入れたくて考えました。
牛乳ベースで食べやすくしました。
レシピID : 2074127 公開日 : 13/01/05 更新日 : 13/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)
2019年10月20日
写真
やんしゅ
蓮根のすりおろしは初めてでした。トロトロ美味しかったです^_^
2014年4月5日
写真
くじら食堂
余ってた生クリームも足して。トロトロで美味しかったですー！

遅くなりすみません>_<生クリーム入り濃厚で美味しそう♡感謝

2014年2月13日
写真
オレンジデイ
粉を使わず蓮根でとろみ付けするからヘルシーですね＾＾おいし～い♡

遅くなりすみません>_<ヘルシー美味コメ嬉しいです♡有難う♬

2014年1月7日
写真
ももとちるちる
スープに蓮根は初めて☆とろんと美味でほっこりしました♪生姜も素敵

蓮根in挑戦して頂けありがとう♫ほっこりしてもらえ嬉しい♡

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