全粒粉入り ハニーオーツ
あいわい。さん
作り方
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1
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大きめのボールにAの材料をすべて入れる。
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2
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（１）にぬるま湯を一気に加え、ひとつにまとまるまでボールの中で捏ねる。
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3
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（２）を台の上に移し捏ね、途中バターを加え、更に捏ねる。
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4
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（３）を一次発酵する。（写真は発酵終了の生地）
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5
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一次発酵が終了したら台の上におき、軽く手で押してガス抜きをし、二等分にして生地を15分休ませる。（濡れ布巾をかけておく）
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6
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（５）を麺棒で伸ばし奥と手前をたたみ合わせる。
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7
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（６）を半分にたたみしっかりと閉じる。閉じ目を下にし、軽く手で平らになるよう押さえる。
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8
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（７）を二次発酵させる。
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9
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二次発酵を終了したらオーブンを200度の予熱にかける。
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10
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仕上げです。ハチミツを軽くぬり、その上にオートミールと散らす。（ハチミツが多いと下に垂れてしまいベタベタになります）
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オーブンを190度におとし、25分前後焼く。（私は23分焼きます）
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焼き終えたハニーオーツ☆
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切った感じはこちら。
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SUBWAYのようにお野菜たっぷり、お好きな具材を挟んで召し上がってください。
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コツ・ポイント
私の場合・・・
手順３、台の上に移してから5分捏ねバターを加え、その後15分捏ねます。
手順4、一次発酵は100均で購入したCDケースとボールを使用します。
手順5、約180g×2です。
手順6、成形の仕方はご自由に。
手順３、台の上に移してから5分捏ねバターを加え、その後15分捏ねます。
手順4、一次発酵は100均で購入したCDケースとボールを使用します。
手順5、約180g×2です。
手順6、成形の仕方はご自由に。
このレシピの生い立ち
SUBWAYが大好きで、パンは毎回ハニーオーツ☆
それならば、おウチでSUBWAYをと、パンの配合を考えました。
それならば、おウチでSUBWAYをと、パンの配合を考えました。
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あいわい。さん
