朝食の時短に☆スープベース

玉ねぎは１～２ｃｍ角ぐらいに切る。じゃがいも、人参は小さめの乱切りにする。（写真は２／３の量です）

鍋にバターとサラダ油を入れ、弱火で溶かす。バターが溶けたら玉ねぎを炒める。全体に油が回ったら５分程炒める。

ジャガイモ、ニンジンを加え中火で炒める。

沸騰したら、アクをとり、また蓋をして弱火で煮る。煮る時間は約１５分間。

ニンジンが柔らかくなったのを確認したら胡椒を入れ、味を見て塩（分量外）を加えて出来上がり。ローレルは取り除く。

ポイント※味はいろいろなバリエーションにするため薄めに仕上げます。

保存容器に入れ冷蔵庫で保存します。朝、必要な量をとって他の具材を加えて少し煮るだけでいろんなバリエーションを楽しめます♪

トマトソース、ベーコン、ひよこ豆等を加えてミネストローネ風に。

８のトマトソースをバジルペーストに変えると緑のミネストローネに。

１０にサイコロ状に切ったお餅をトースターで焼いて加えると洋風お雑煮に♪

鶏肉を入れて煮てから、市販のルゥ＆牛乳を加えてシチューに。彩りにブロッコリーやグリーンピースなどをトッピング♪

ひトみさんが卵とごま油で中華風にアレンジして下さいました♡ナイスアイディア！