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お弁当に☆ひじき煮

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Description

10分で完成！？見栄えのイマイチなひじき煮も、枝豆入りで鮮やかに♪

材料

乾燥芽ひじき
10〜13g
にんじん
1/4本
油揚げ
1枚
冷凍枝豆(皮付き)
60g
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
ほんだし
小さじ2
水
大さじ2
油
小さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきをぬるま湯で戻す。ザルで水切りし、汚れを落とす
    ＊芽ひじきを使用してください。長ひじきだと長くて太くて不向き！

  2. 2

    油揚げは熱湯かポットのお湯で油抜きし、千切りにする

  3. 3

    枝豆をぬるま湯で解凍し、皮を取る
    ＊水より溶けるのが早いです

  4. 4

    にんじんを千切りにする
    ＊少し細めがオススメです

  5. 5

    フライパンに油を引き、少し弱火でにんじんを炒める

  6. 6

    油揚げ・ひじきを入れ、軽く混ぜる

  7. 7

    砂糖・醤油・ほんだしを入れ軽く炒めたら、中火にして水を加える

  8. 8

    水っぽさがなくなったら枝豆を加え、全体に混ぜたら火を止めて出来上がり

コツ・ポイント

自然解凍でも美味しく頂けますが、レンジを使うこともあると思うので、ひじきに火を通し過ぎず、歯に当たる位の食感にするのがポイントです。盛り付けの際、枝豆をトップに乗せてください！見た目が全然違います！！

このレシピの生い立ち

半額の冷凍食品より手作りした方がもっと安上がりなので、独身時代お弁当用にストックしていました。今は夫に。ほうれん草の胡麻和えも紹介しているので参考にしてくださいね。
レシピID : 2086136 公開日 : 13/01/17 更新日 : 13/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年9月13日
初れぽ
写真
ないとろん
お弁当用に★

ありがとうございます！美味しそう♪

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( )
ハニハニハニ
お弁当に☆ひじき煮
by ハニハニハニ