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スープが美味しい鴨鍋❤イチ押しです‼

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Description

鴨だしが決めての鍋
〆は蕎麦で完食❤

材料 （4人分）

鴨肉(冷凍)
340ｇ
白菜
1/4
大根
中1本
水菜
1束
ごぼう
1本
えのき
1袋
しめじ
1パック
長ネギ
1本
蕎麦
2袋
薄口醤油(白だし)
お好みで
だしパック
1パック
だし昆布
小1個
みりん
大2
水
2L
■ 野菜は何でもOK

作り方

  1. 1

    写真

    野菜をカットする。
    ごぼうはアク抜きし酢水に1〜2分さらして置く。

  2. 2

    写真

    大根はピーラーでスライスする。

  3. 3

    写真

    土鍋に水を入れ、だしパックとだし昆布を入れる。次に火をかけ白菜のシンの所を入れてだしを取る。

  4. 4

    写真

    鴨肉(エフコープで注文)
    鴨肉なら何でもOKです。

  5. 5

    写真

    だし汁に、薄口醤油とみりんで味付けしていく。野菜を入れて出来上がり＼(^o^)／
    ❤〆には蕎麦で試してね。

コツ・ポイント

だし昆布は水から入れる。
沸騰して2〜3分で取り出す。
だしパックは、沸騰してから5分程度で取り出して下さい。

このレシピの生い立ち

パパさん風邪でダウン‼早く良くなって欲しくて作りました＼(^o^)／
レシピID : 2087416 公開日 : 13/01/19 更新日 : 13/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年1月3日
写真
momo634
有難う。鴨油で葱牛蒡焼後に鍋作り。おでん具材迄総動員ｗ。本音を言えばこの汁使った鴨蕎麦が、活きてた〜。
#鴨
2020年1月17日
写真
智恵ちゃんのつく恋慕
大根味シミシミ♪蕎麦と〜頂きまぁす♪
2014年10月31日
写真
Tzippy
初鴨鍋美味しくいただきました！生姜入りで身体もポカポカ。

ありがとうございます(*^^*) 〆の蕎麦最高でしょ〜？

2013年12月27日
初れぽ
写真
pato1111
インフルエンザでダウン中の家族にも大好評でした♪

インフル大丈夫でしたか？ 寒い日には重宝する1品ですね！

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( )
いずみｍａｍａ
スープが美味しい鴨鍋❤イチ押しです‼
by いずみｍａｍａ