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全部材料がそろわなくても★は是非入れてみてください。
いずれも少量ずつでかまいません。金針菜、白菜、春菊、はと麦をメインに、どれもちょっとずつ用意します。
金針菜ときくらげは水で戻し、金針菜は3センチ程度、きくらげは細切りにしておきます。
こんにゃくも細かくし、しょうがはみじん切りにし、菊の花以外の材料にひたひたの水を加え、弱火でことこと煮ます。
豆類が十分食べられるぐらいまで煮えたら、器によそった後に菊の花びらを散らします。