懐かしの昭和のナポリタン
作り方
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1
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スパゲッティーを袋の表示よりも1~2分長く芯が残らないよう柔らかく茹でます。茹で上がったら水で洗いサラダ油をまぶします。
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3
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フライパンに油を敷き中火で熱します。ベーコンを炒め火が通ったら、野菜を全て投入し、よく炒め塩コショウで軽く味付けます。
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4
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一番火が通り易い玉ねぎがしんなりしたら1のスパゲッティーを加え炒め合わせ、全体が混ざったら合わせた調味料を加えます。
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5
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調味料が全体に回ったら仕上げ用の牛乳、パルメザンチーズを加えます。
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6
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最後にバターを入れしっかりと全体に絡め火を止めます。お皿に盛り付けて完成です。
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7
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お好みで刻んだパセリ、パルメザンチーズ、タバスコをかけ昭和の味を楽しんで下さいね。
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コツ・ポイント
1.8mmの麺を柔らかめに茹でた後、必ず水でしめて水気をよく切って下さい。
ピーマン玉ねぎ人参をベースに、お好みの具材で楽しめます。
ベーコンの代わりにウィンナーやハムや魚肉ソーセージでも可。マッシュルームは缶詰でも良いです。
ピーマン玉ねぎ人参をベースに、お好みの具材で楽しめます。
ベーコンの代わりにウィンナーやハムや魚肉ソーセージでも可。マッシュルームは缶詰でも良いです。
このレシピの生い立ち
今はなき喫茶店でバイト時に私が作っていました。調味料の種類は当時作っていたままですが、レシピ掲載に当たり配合を考えました。
柔らかい太麺と甘いケチャップで昭和の味を楽しんで下さい。
柔らかい太麺と甘いケチャップで昭和の味を楽しんで下さい。