根菜のおから煮
作り方
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1
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おからは沸騰した湯に入れてサッとゆで、細かい目の布でこして口を絞り、水の中でサッと洗って水気を絞る。
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5
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大きめのなべにサラダ油大さじ2くらいを熱し、おからをサラサラの状態になるまでよく炒め、④の煮汁を加えて混ぜ合わせ、具も加えてしっとりするまで煮る。最後にえびと、ゆでて1センチ幅に切ったさやえんどうを加えてひと煮えさせる。
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おからは沸騰した湯に入れてサッとゆで、細かい目の布でこして口を絞り、水の中でサッと洗って水気を絞る。
大きめのなべにサラダ油大さじ2くらいを熱し、おからをサラサラの状態になるまでよく炒め、④の煮汁を加えて混ぜ合わせ、具も加えてしっとりするまで煮る。最後にえびと、ゆでて1センチ幅に切ったさやえんどうを加えてひと煮えさせる。