カレイの野菜たっぷりあんかけ

人参は千切り、白菜は1cmの短冊切り、豆苗は半分にカット、シメジはほぐしておく。

フライパンに☆を入れて煮立たせてからカレイを入れ落し蓋をする。

再び煮たったら中火〜弱火にして、たまにカレイに汁をかけなから10分煮て火を止める。

煮汁に野菜を入れクタッとなったら味をみて薄いようなら塩麹を入れ水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がり。