白菜と豚肉のミルフィーユ 胡麻ダレ添え

春雨は熱湯に暫くつけておきます。白菜は２㎝幅くらいに切り軸と葉先を分けておきます。豚肉は一口大に切ります。

干し椎茸は戻して薄切りに切り、熱湯で戻した春雨はザク切りにします。

なべに白菜の軸をしきその上に豚肉、春雨、干し椎茸の順にのせ、またその上に白菜、豚肉、春雨、干し椎茸、白菜を重ねます。

すりゴマ、醤油、酢、溶き辛子を合わせてタレを作ります。このタレに付けながら頂きます。