★ドミグラスソースで頂くカジキのムニエル
さにパン
作り方
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1
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にんじんを千切りします．
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2
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フライパンにバター，砂糖，塩，水，こしょうを入れて混ぜて中火で煮ます．
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3
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煮立ってきたらふたをして１０分煮ます．
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4
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時間がきたらふたをあけて，水分をとばしながら炒めまる．水分がなくなったらできあがり．塩加減がたりなければ足して下さい
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5
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かじきの水分を拭き取ります．
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6
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塩コショーしてから薄く薄力粉をつけます．
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7
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フライパンに油をしいて焼きます．両面きつね色にやきます．
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8
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焼けたら，お皿にとります．
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9
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魚を焼いた後の油を拭き取ります．
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10
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クッキングワインまたは酒を入れます．
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11
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火にかけ沸騰させます．
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12
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沸騰して３０秒くらいたったところにデミグラスソースを入れます．
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13
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もりつけてソースをかけたらできあがりです．
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コツ・ポイント
薄力粉は薄くつけてからやいてくださいね．
このレシピの生い立ち
かじきはよく使います．どんなソースも合います．
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さにパン
