山ごはん｜常温携行 高野豆腐カレーライス
konet4u
作り方
-
-
1
-
高野豆腐を両面それぞれ20秒ほど水に浸し、少し柔らかくなったら細かく切り刻み、ジップロックに入れる
-
-
-
2
-
玉ねぎをみじん切りにし、ジップロックに入れてオリーブオイルをかける
-
-
-
3
-
人参、大根、じゃがいもを小さめに切り、ジップロックに入れる
-
-
-
4
-
米を研ぎ（無洗米は研ぐ必要なし）水をよく切ってからジップロックに入れる
-
-
-
5
-
←ここまで家／／
食材とコンロ・クッカーを持って、山に登る
／／ここから山→
-
-
-
6
-
クッカーに②の玉ねぎを入れてざっと炒め、③の具を入れてさらに炒める
-
-
-
7
-
具が完全に隠れる位まで水を入れて、コンソメも投入し、沸騰するまで灰汁を取りながら煮る
-
-
-
8
-
沸騰したら、弱火にし、①の高野豆腐を入れて蓋をし、10分ほど煮る
-
-
-
9
-
具が柔らかくなったら、火を止めてカレールーを溶かす
-
-
-
10
-
別のクッカーに米と170ccの水を入れ、蓋をして炊く。沸騰したら火が消えるか消えないか位の弱火でさらに約10分炊く
-
-
-
11
-
炊きあがったご飯に、カレーをかけて
出来上がり☆
-
コツ・ポイント
焦げ付かないように気をつけること
蓋を開けてのチェックは最小限に留める
【メリット】
・必要最小限の水しか使わない
・栄養満点！
【デメリット】
・ジップロックを大量に使う（ジップロック内でビニール袋で小分けする工夫を）
蓋を開けてのチェックは最小限に留める
【メリット】
・必要最小限の水しか使わない
・栄養満点！
【デメリット】
・ジップロックを大量に使う（ジップロック内でビニール袋で小分けする工夫を）
このレシピの生い立ち
キャンプといえばカレーライスだよね？じゃあ山でもカレーライスをと思い立ったのがきっかけ。肉でもよかったんだけど、常温携行（２泊目のご飯）を意識して高野豆腐で代用。肉ほどのコクは無いが食感は悪くない。カレールーは辛口の方がいいかも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
konet4u
