山ごはん|常温携行 高野豆腐カレーライス
作り方
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1
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高野豆腐を両面それぞれ20秒ほど水に浸し、少し柔らかくなったら細かく切り刻み、ジップロックに入れる
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2
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玉ねぎをみじん切りにし、ジップロックに入れてオリーブオイルをかける
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3
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人参、大根、じゃがいもを小さめに切り、ジップロックに入れる
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4
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米を研ぎ(無洗米は研ぐ必要なし)水をよく切ってからジップロックに入れる
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5
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←ここまで家//
食材とコンロ・クッカーを持って、山に登る
//ここから山→
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6
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クッカーに②の玉ねぎを入れてざっと炒め、③の具を入れてさらに炒める
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7
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具が完全に隠れる位まで水を入れて、コンソメも投入し、沸騰するまで灰汁を取りながら煮る
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8
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沸騰したら、弱火にし、①の高野豆腐を入れて蓋をし、10分ほど煮る
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9
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具が柔らかくなったら、火を止めてカレールーを溶かす
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10
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別のクッカーに米と170ccの水を入れ、蓋をして炊く。沸騰したら火が消えるか消えないか位の弱火でさらに約10分炊く
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11
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炊きあがったご飯に、カレーをかけて
出来上がり☆
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コツ・ポイント
焦げ付かないように気をつけること
蓋を開けてのチェックは最小限に留める
【メリット】
・必要最小限の水しか使わない
・栄養満点!
【デメリット】
・ジップロックを大量に使う(ジップロック内でビニール袋で小分けする工夫を)
蓋を開けてのチェックは最小限に留める
【メリット】
・必要最小限の水しか使わない
・栄養満点!
【デメリット】
・ジップロックを大量に使う(ジップロック内でビニール袋で小分けする工夫を)
このレシピの生い立ち
キャンプといえばカレーライスだよね?じゃあ山でもカレーライスをと思い立ったのがきっかけ。肉でもよかったんだけど、常温携行(2泊目のご飯)を意識して高野豆腐で代用。肉ほどのコクは無いが食感は悪くない。カレールーは辛口の方がいいかも。