豆乳クレソン鍋
papayaman
作り方
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鍋に水500ccと固形コンソメ3個を入れ火をつけ、沸いたらよく混ぜ玉葱とズッキーニを入れる。
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3
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柔らかくなったら、他の野菜半量と適当なサイズに切った豆腐と切り込みを入れたウィンナー半量を入れる。
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4
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豆乳を500cc入れ弱火にし、塩・胡椒・ドライバジルで味を整え、再び沸いたら豚肉を平に置きクレソンを散らす。
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5
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箸で豚肉とクレソンをそっと押さえ火を通し、豚肉でクレソンを包んで先ずは一口戴きましょう。
おいしいでしょ？！
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6
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スープ、具材を器に取り、お好みでパルメザンを少しかけて戴く。
胡椒でも柚子胡椒でもOK
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7
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時折、具材を足し、スープが少なくなったら、水と豆乳を調整しながら入れる。
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コツ・ポイント
火が強すぎると分離しますので弱火でコトコトと。
それでも分離しますが、豆腐の成分なので大丈夫です。
それでも分離しますが、豆腐の成分なので大丈夫です。
このレシピの生い立ち
友人達が集まって鍋パーティ、ちょっと変わったのが食べたくて思い付きました。
洋風でパンやワインも進みます。
洋風でパンやワインも進みます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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