◎レンジ発酵で簡単◎ふわふわミルクパン

水とバターを耐熱容器(ﾀｯﾊﾟｰ等)に入れ600ｗのレンジで30秒あたため、フォーク等でしっかり混ぜバターを溶かす。

１が人肌程度なのを確認し、そこにドライイーストと砂糖を加え、再びよく混ぜる。

そこへ薄力粉50ｇと強力粉100ｇと塩とスキムミルクを入れフォーク等でよく混ぜる。

水分が足りないようなら水を少量ずつ足す。触ると手にべちゃっと付くくらいにして下さい。

【一次発酵】耐熱容器に濡らした布巾をかぶせ蓋をし、950ｗレンジで30秒チン。その後10分あたたかい場所で放置。

約２倍に膨らみフィンガーチェックＯＫならスケッパー等で８等分し、耐熱容器から取出しまるめる。

【ベンチタイム】まるめた生地に濡れ布巾をかぶせ、10分放置。

まるめた生地を手の平で押し、ガス抜きをし、好きな形に成型。具を入れるならここで。

鉄板にクッキングシートを敷き、生地を並べる。

鉄板ごとレンジから取り出し、温かい場所に10分放置。オーブンを220度に予熱。私は予熱中のオーブンの上に置いてます

約２倍に膨らんでいるのを確認し、オーブンを210度に下げ12～13分焼く。

焼きあがったら取り出し、荒熱をとる。焼き立てはすごくやわらかくて絹のよう^^食べない分は荒熱をとりラップをして保存。