焼き鮭と温根菜の和イタリア醤油

ごぼうと人参は乱切り、蓮根は皮をむき1cmの半月切り、さつまいもは皮はそのままで同じく半月切り。パセリはみじん切りです。

まず、塩鮭を通常の焼き魚としてグリルなどで焼く。

根菜は耐熱容器に入れ蓋をして、上からEXVオリーブオイルを大さじ1をたらす。電子レンジで500Wにて8分間かける。

大皿にレンジにかけた根菜を盛って焼いた塩鮭を一口サイズに切りのせて④の醤油を全体にかけパセリをのせる。

レモンかすだちのくし形切りしたものを大皿に添えて完成。