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【東京チキンシチュー】も・ど・き

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Description

根菜たっぷり、煮るだけの簡単メニューありがたや。お気に入りのスープショップのレシピを再現してみました。

材料 （４人前）

鶏肉
１／２枚
大根
１０ｃｍ
人参
１／２本
セロリ
１本
れんこん
１／２節
玉ねぎ
小１個
えのき
１パック
しいたけ
５枚
チキンコンソメ
２個
水
７５０ｃｃ
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
塩・こしょう
少々

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口サイズ、野菜をいちょう切り、半月切りに、きのこも食べやすく切りそろえておく。

  2. 2

    厚手の鍋に水を７５０ｃｃにチキンコンソメ、鶏肉、野菜、きのこを全て加え蓋をして煮る。

  3. 3

    ことこと弱火で３０分ほど。野菜が柔らかくなったら調味料を加え蓋をとってもうひと煮立ち。

  4. 4

    出来上がり！

コツ・ポイント

水から材料入れて煮っ放し！それだけです！

このレシピの生い立ち

The Soup SpoonというスープショップのTokyo Chiken Stewという店では唯一のクリアスープ（ポタージュ系ではない透き通ったスープに具が入っているタイプ）が大好きです。食べながら材料をメモして家で真似したらいい再現！
レシピID : 2113807 公開日 : 13/02/10 更新日 : 13/02/10

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【東京チキンシチュー】も・ど・き
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