我が家の牛肉&大根のスープ☆
Description
安いオージービーフで十分^^
具材もタップリ、ちょっぴり辛くて美味しい
スープです♪
クッパ最高♡(←愛娘談^^;;)
具材もタップリ、ちょっぴり辛くて美味しい
スープです♪
クッパ最高♡(←愛娘談^^;;)
yuna_onma
作り方
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2
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ボールに1と、●のうち、こしょう以外の調味料を加え、よく揉み込む。
このとき加える粉唐辛子と塩については、コツを参照♪
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3
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2を、そのまま暫く置いておく。
30分位、置いておくのがGOOD^^
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4
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豆腐を小さめのサイコロ状に切る。
長ネギ・椎茸は薄切りに、えのき茸は根元を切り落とし、手で裂いておく。
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5
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鍋に、少量の油をひき、2を炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加える。
沸騰するまでは、強火でOK♪
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6
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沸騰したら、火を弱め、アクを取る。
アクを取った後に、だし(こんぶ・いりこ)を加え、さらに、豆腐も加えて煮る。
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7
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6に、残りの粉唐辛子と長ネギ・椎茸・えのき茸を加え、さら煮る。
野菜を入れてからは、2～3分煮れば
十分^^
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8
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最後に、塩・こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
★肉に調味料を揉み込むときは、粉唐辛子も塩も
分量の半分を入れ、残りは煮込むときに加えま
しょう♪塩加減はお好みで♡
★煮込むときの火加減は、常に中火～弱火で^^
★食べるときに、さらにこしょうをふると美味し
いそうです(旦那様談)♪
分量の半分を入れ、残りは煮込むときに加えま
しょう♪塩加減はお好みで♡
★煮込むときの火加減は、常に中火～弱火で^^
★食べるときに、さらにこしょうをふると美味し
いそうです(旦那様談)♪
このレシピの生い立ち
脂の多い肉をあまり好まない我が家の旦那様♡
脂身の少ないオージービーフなら、好んで食べ
る様子^^
とっても、経済的な旦那様＆娘のために、牛肉
を使った辛くて、美味しいスープが作りたいと
思い、いろいろと調べて...作ってみました^^♡
脂身の少ないオージービーフなら、好んで食べ
る様子^^
とっても、経済的な旦那様＆娘のために、牛肉
を使った辛くて、美味しいスープが作りたいと
思い、いろいろと調べて...作ってみました^^♡
