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さつまいもとなすの甘酢炒め♪

さつまいもとなすの甘酢炒め♪の画像

Description

さつまいもと甘酢…意外と合うんです♪
季節の野菜をたっぷり入れて作ってみました♪

材料 （4人分）

さつまいも
1本
なす
2本
ピーマン
１個
しめじ
１袋
小松菜
１把
サラダ油
大さじ1
■ 合わせ調味料
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★料理酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酢
大さじ1
■ 水溶き片栗粉
☆片栗粉
小さじ2
☆水
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは1cm幅の半月に切り、水に入れてアク抜きをします。

  2. 2

    写真

    小松菜は3cm幅に切り、なすは1cm幅の半月、ピーマンは乱切り、しめじは石づきを取ってほぐします。

  3. 3

    写真

    さつまいもは軽くラップをしてレンジで３～４分。

  4. 4

    写真

    ★の調味料をすべて混ぜておきます。

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ、なす、しめじ、ピーマンを炒めます。

  6. 6

    写真

    野菜に火が通ったら３のさつまいもを入れます。

  7. 7

    写真

    ４の合わせ調味料を入れ、軽く炒めたら
    小松菜を入れます。

  8. 8

    写真

    水溶き片栗粉を入れとろみがついたら完成です♪

  9. 9

    写真

    彩りよくお皿に盛り付けて下さい♪

コツ・ポイント

鶏肉などを入れるとボリュームが出てメインの
おかずになります♪

レンコンやたけのこなど入れても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

さつまいもがたくさんあって、いつもと違う
味付けで食べてみようと思い作ってみました♪
レシピID : 2120342 公開日 : 13/02/15 更新日 : 13/02/15

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