チョコレートまんじゅう

（準備１）
こしあんにローストくるみを包んだ、餡玉を１０個作る。
薄力粉とココアパウダーを合わせて一緒にふるう

（準備２）
バターは常温に戻しておく
重曹は少量の水で戻しておく

①ボウルに砂糖を入れる
②別のボウルに卵、ホイッパーで混ぜ（泡をたてない）コシを切る。

④　卵が固まらない温度で③を湯せんにかけ、ホイッパ一で混ぜながら、砂糖を完全に溶かす。

⑤　④にバター、少量の水で溶いた重曹、コンデンスミルクを加え、ヘラで混ぜ、冷水を入れたボウルにあてて生地を冷ます。

⑥　⑤に薄力粉とココアパウダーをふるいながら入れ、ヘラでさっくり粉が見えなくなるくらいまで混ぜる（混ぜすぎないように）

⑧　⑦を１０等分して餡玉を包む。

⑨　天板に並べ、ハケで表面についた粉をはらい、霧を吹き、１８０度のオーブンで１２分（ガス）～１５分（電気）くらい焼く。