*冬瓜の鶏そぼろあんかけ*

*冬瓜の鶏そぼろあんかけ*

Description

とっても優しい味で、簡単にできますよ♪冷めても美味しく頂けます*

材料 (4人分)

冬瓜
約1.2㎏(メモ参照)
鶏ひき肉
300g
小さじ3~
*酒
大さじ2
大さじ3~
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
少々
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    冬瓜は種をとり、厚めに皮を剥いて一口大に切る。

  2. 2

    写真

    鍋の底に並べて、冬瓜がかぶるくらいの水を入れる。火にかけてほんだしを入れて煮る。

  3. 3

    写真

    沸騰してきたら鶏ひき肉を加え、浮いてきたアクや油を丁寧に取り除く。※ここでほんだしを調節しても。

  4. 4

    火を弱めて、酒、しょうゆ、みりんを入れて、冬瓜が軟らかくなるまで少し煮る。※ここでしょうゆで味を調節してください。

  5. 5

    火を強火にし、水溶き片栗粉を少しずつ加えて、とろみをつける。最後に生姜汁をほんの少々加えて出来上がり♪

  6. 6

    ※召し上がる際に、お好みで一味唐辛子をふって下さい。ゆでた枝豆等を加えると、彩りが好くなります*

コツ・ポイント

冬瓜は、8等分されて売られていたものを、3個使いました(1個が400g前後)。皮は厚めに剥いて下さい。

このレシピの生い立ち

お店で食べたお惣菜を再現してみました。
レシピID : 212424 公開日 : 05/08/18 更新日 : 06/07/05

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