具だくさんちらし寿司。
ゆう心
作り方
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1
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米を洗い既定の気持ち少なめの水をいれ昆布を浮かせて炊く。
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2
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干し椎茸は200ｃｃほどの水でもどしておき、かんぴょうも水でもどしておく。ごぼう、にんじん、れんこんはいちょう切り。
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3
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干し椎茸の戻し汁はとっておく。かんぴょうも戻ったら両方細切りにする。
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5
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4で、水分が少ない場合は水を足してください。使うのは具だけなのであまり気にしなくて大丈夫です。
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6
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火が通ったら味見をしてしっかり味がしみ込めばＯＫ。ざるにあげ冷ましておく。
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7
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ご飯が炊きあがったら昆布を除き、飯台(なければ大きめのボール)にひっくり返す。
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8
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砂糖を溶かした酢をしゃもじにかけながら7に回しかける。うちわであおぎながら切るように混ぜる。こねない様に気を付けて。
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9
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6を8に入れ、まんべんなく混ぜる。トッピングの具を乗せて出来上がり。
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10
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三つ葉のおすましを一緒にどうぞ＾＾
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コツ・ポイント
材料も工程もずら～っと長いですが、量はあまりきっちり考えなくて大丈夫です。簡単に言えば煮た具を酢飯に混ぜるだけ(笑)濃いめの味付けが我が家流！！
このレシピの生い立ち
物心ついたころには母親と一緒に作っていて覚えていました。目分量でしたが今回は計って作ってみました。もうすぐひな祭り！パーティーにも、ご家族の団らんにも！ぜひどうぞ＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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ゆう心
