牡蠣とほうれん草のオイスター炒め♪
shokenママ
作り方
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1
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牡蠣は片栗粉（分量外）をふりかけボールに水を入れ優しく洗い、水を替えて綺麗にして水気を切る。
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2
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ほうれん草はサッと茹で、良く水気を絞り3～4ｃｍに切っておく。調味料☆は合わせておく。ネギ、生姜は微塵切りにする。
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3
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牡蠣をキッチンペーパーで良く拭き、薄力粉をまぶして、粉を良くはたく。
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5
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フライパンをサッと拭き、再度油を入れ、ネギと生姜を香りが出るまで炒める。
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6
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ほうれん草を加えサッと炒めたら、牡蠣を戻し入れ、合わせ調味料を加え全体に絡ませる。
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7
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水溶き片栗粉でトロミをつけて火を止めて出来上がりです。
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8
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ご飯にとっても合います。お父さんのおつまみにも◎ですよ。
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9
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2015年4月9日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
牡蠣は焼きすぎ注意です。固くなってしまいます。片栗粉は牡蠣にまぶした薄力粉効果でとろみが付くので様子を見て入れて下さいね（入れなくても良いかもです）。ほうれん草もいつものおひたしより固めに茹でて下さいね。
このレシピの生い立ち
フライにも飽きたので、いつもと違う牡蠣料理を考えました。貧血気味なのでほうれん草と合わせて更に鉄分↑↑です。妊婦さんにも良いと思います。
shokenママ
