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野菜たっぷりの☆和風ミートソースパスタ♫

野菜たっぷりの☆和風ミートソースパスタ♫の画像

Description

ごぼうが入っているので咀嚼が多くなり、お子さんにも嬉しいミートソースです♫

材料 （４～５人分）

豚ひき肉
150g
ごぼう
100g
人参
50g
玉ねぎ
50g
セロリの葉の部分
50g
にんにく
１片
■ トマトソースの材料
トマト缶
1缶
砂糖
大匙１
ブイヨン
４g
八丁味噌（又は合せ味噌）
小匙１
白だし（又は顆粒和風だし小匙1/2＋醤油小匙1/2）
小匙１
ローリエ
１枚
日本酒
50cc
水
200cc
粗引き黒胡椒
少々
■ パスタはお好きなものを！

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は粗みじん切りにして、ごぼうはあく抜きの為に水にさらします。
    ひき肉は塩胡椒と日本酒（小匙１）で下味を付けて下さい。

  2. 2

    写真

    フライパンに大匙１のオリーブ油とニンニクを入れ弱火に。
    香りが立ってきたら中火にしてひき肉を焼き目を付けるように炒める。

  3. 3

    写真

    ひき肉に焼き色が付いたら、野菜を入れ一緒に炒めます。

  4. 4

    写真

    野菜を軽く炒めたら、トマトソースの材料を全て入れて煮込みます。
    沸騰したら水分が無くなるまで、中火～弱火で！

  5. 5

    写真

    ミートソースが出来上がったら、アルデンテに茹でたパスタと一緒に盛り付けて完成です。
    お好みでパルメザンチーズを掛けて♫

コツ・ポイント

味噌によって塩分が違うので、調整して下さい。

白だしが無ければ、和風だしで代用して下さい。

このレシピの生い立ち

テレビでごぼうのミートソースを見て、食べたくなったので作りました。
元レシピはイタリアン風でしたが、ごぼうだから和風が合うかな？と思い、味噌や白だしを入れたらバッチリ！でした。
レシピID : 2127624 公開日 : 13/02/21 更新日 : 13/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年4月7日
写真
maarine
具だくさんで、とても美味しかったです！

作っていただいて嬉♡ありがとうございます(*^-^)ﾆｺ

2013年2月27日
初れぽ
写真
みきかつひろ
ごぼうの噛みごたえがあり、ソースも美味しかったです♪

ソースたっぷり！美味しそう♡作っていただいて('-'*)ｱﾘｶﾞﾄ♪

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まぁ～ふぃー
野菜たっぷりの☆和風ミートソースパスタ♫
by まぁ～ふぃー