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たっぷり野菜うどん

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Description

たっぷり野菜で嵩増し！
ダイエット中にも♪

材料 （少なめ2人分）

キャベツ
1/4個
にんじん
３㎝ほど
玉ねぎ
1/4個
■ 他、冷蔵庫の残り野菜で。
つゆのもと
2倍濃縮なら80㏄、3倍濃縮なら50㏄
水
２カップ
うどん
１玉
■ お好みで、お餅など
ごま油
小さじ１程度
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1


    鍋にごま油を熱し、細切りにしたにんじん、くし切り玉ねぎ、ざく切りキャベツを炒める。

  2. 2


    軽く炒めたら、塩コショウを少々ふり、めんつゆと水を加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3


    お好みの加減に野菜が煮えたら、うどん投入。(冷凍うどん使用の際は予めレンジで3分ほどチン)

  4. 4



    ひと煮たちしたら、うつわに分けて出来上がり～

    少なめ量なので、お好みで焼いたお餅をトッピングしても♪

コツ・ポイント


野菜はよ～く煮る方がオススメ。
たっぷりキャベツが甘くて美味しいです！

このレシピの生い立ち


ダイエットが気になる。。うどん一人半玉でもボリュームが出るよう、野菜で嵩まししました。
これが美味しい！
旦那もお気に入りです♪
レシピID : 2130434 公開日 : 13/02/23 更新日 : 13/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年3月22日
初れぽ
写真
ガメコ
野菜の甘みがたっぷり出てすごく美味しかったです！ハムも乗っけたよ

たっぷり野菜甘いですよね〜♬乗ってるハムも美味しそう！感謝♡

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食いしん坊ネコ
たっぷり野菜うどん
by 食いしん坊ネコ