あんかけ炒飯

あんかけ炒飯
普通の炒飯に飽きたら、とろ~り餡をのせて召し上がれ♪

材料 (2人分)

カニカマ
1袋位
白菜
4枚位
エビ
好きなだけ
きくらげ
適量
3個
鶏がらスープの素
大1位
醤油
少々
塩・胡椒
少々
2~3カップ位
水溶き片栗粉
適量
ご飯
2人分

1

白菜を食べやすい大きさに切り、カニカマを裂いておきます。

2

鍋に少しだけ油を引いて、エビ・白菜を軽く炒めます。

3

水を入れ、沸騰したら鶏がらスープの素・塩・胡椒を入れ、更にカニカマ・きくらげを入れ弱火で煮込みます。(※きくらげは戻さないでそのままいれちゃいます。)

4

別のフライパンを熱し、溶いた卵を入れご飯を入れ、軽く塩・胡椒し炒飯を作っておきます。

5

白菜がしんなりしたら醤油を入れ、味をみて調整して下さい。最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

6

お皿に炒飯を盛り、あんをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

※蟹缶の代わりにカニカマは沢山いれて豪華に見せて下さい(笑)
※きくらげは大きかったら手で砕いて入れて下さい。
※あんの汁気は多い方が美味しいですよ♪
 ※勿論蟹缶で作っても美味しいと思うので、その場合は具は少なめで。
※えびの代わりにシーフードMIXでもOK!

このレシピの生い立ち

蟹缶は高いのです・・・。
レシピID : 213064 公開日 : 05/08/23 更新日 : 05/08/31

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