薬味たっぷり揚げ出汁豆腐

豆腐を角切りにし、水切りをしておく。★を細かく切り、水にさらしておく。（15分）

小鍋に●を入れ煮立たせておく。味が整ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。火を止めておく。

豆腐に片栗粉をまぶし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに少し多めの油を入れ焼き揚げにします。色よく揚がったら、油を切り器に盛ります。