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野菜を食べやすい大きさに切る。鍋に水を入れ昆布を入れて一煮立ちさせる。酒を入れもも肉を投入して煮込む。
沸騰したら弱火にして、昆布と灰汁を取り除く。鶏ガラスープの素・塩麹を入れ野菜を煮込んだら完成!!
ポン酢で食べるのがお勧め~♪♪