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蓮根と人参のおかか煮 大葉添え

蓮根と人参のおかか煮 大葉添えの画像

Description

大葉が有るか無いかで、上品度が劇変！
家庭の味が、大葉を入れたら料亭チック？
一度、お試し下さいませ♪

材料 （３人分）

れんこん
１本
にんじん
１本
●水
１カップ
●料理酒
１カップ
●めんつゆ(濃縮)
大匙２
鰹節
適量
白ごま
少量
大葉
３枚

作り方

  1. 1

    蓮根と人参をイチョウ切り。

  2. 2

    お鍋に、蓮根＆人参、●水＆酒＆めんつゆを入れ、
    落とし蓋で煮汁が無くなる迄、煮詰めます。

  3. 3

    煮詰める間に、大葉を千切り。

  4. 4

    煮汁がほぼ消えたら火を止めて、鰹節＆白ゴマ＆大葉を混ぜ入れます。
    完成♪

コツ・ポイント

落とし蓋は、穴を開けたアルミでもOK。

オリジナルでは、５分煮るとありますが、
私は全体が浸かる所まで浸したので、
大体２０分程、煮詰めました。

このレシピの生い立ち

オリジナルはこちら
↓
http://allabout.co.jp/gm/gc/404376/
レシピID : 2134976 公開日 : 13/02/27 更新日 : 15/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年10月28日
写真
☆ドララまゆ☆
大葉いい香り♪主人が甘い味付けが苦手なので助かりました☆美味し！

大葉さわやか味ですもんね！甘いの苦手な人に合って良かった…♪

2013年5月23日
写真
ひろみ1225
大葉がいいアクセントになってとっても美味しかったです！

盛り付けが御馳走風味！食卓で取り合えそう！つくれぽ感謝です♪

2013年3月21日
写真
そもそもさん
ほんとだ…大葉って…偉いんですね！めんつゆだけとは思えない旨さ☆

大葉スゴイですよね、大葉ブーム来る…？ つくれぽ有難うです♪

2013年3月13日
写真
りょうにゃー♪
ホクホクれんこんがさらに美味しく感じたよ～♪大葉の風味がいい！

輝ける白さ!?　見た目も上品ですな！　大葉の風味いいよね～♪

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蕨（わらび）んちょ
蓮根と人参のおかか煮 大葉添え
by 蕨（わらび）んちょ