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鍋に水・昆布・どんこ・木耳を入れて1時間おく。
大根、人参を一口大にカットし、長ネギはみじん切りにし、鍋に入れる。
木耳は細かく刻み、どんこはスライス、豆モヤシは洗い、ゴボウは笹がきにし、鍋に入れる。
火にかけ、沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなったら酒粕を入れる。
再び沸騰したら、高菜、湯がいた春雨を入れ混ぜ、火を消して味噌を入れて完成!