メジナのシュウマイ

大根はさいの目に切る。
えのき茸、玉葱はみじん切り。

生姜は摩り下ろす。

オクラは一口に切っておく。

メジナは皮をひき、一口に切って、フードプロセッサーなどで細かくする。

ミンチ状になったメジナに１の材料を入れ、調味料も入れる。

親指と人指し指で円を作り、シュウマイの皮を乗せ、４の具を乗せて形を整え、オクラを乗せる。

蒸気の上がった鍋で８～１０分ほど蒸しあげて出来上がり。