少なめ調味料なのに…しっかり味の肉じゃが
Description
薄味なのに大満足の秘密は下味をつける事！野菜の水分と旨味を活かした肉じゃが♪離乳食や幼児食の取り分けに！高級和牛でもOK
pokoぽん☆彡
作り方
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2
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片手鍋に鍋に肉と砂糖と醤油をなじませておく。
※鍋に直接入れて、キッチンばさみでカットすれば、洗い物が減りますよ。
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3
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※挽き肉の場合。
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4
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※鍋に入れた野菜の上に、下味をつけた挽き肉をのせる。
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6
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肉の色が変わったら隅に寄せ、じゃがいも人参を加えた上に、玉ねぎに散らし、隅に寄せた肉を上にちらす。
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7
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だし汁(水＋出汁の素)を加える。
※野菜や調味料を1.5倍や２倍量にした場合、野菜から水分が出るので200ccでOK。
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そのまま30分ほど置いておくと味が馴染んで更に美味しいですよ。
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◆挽き肉で作ると、幼児食にぴったりですよ。
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コツ・ポイント
◆調味料は少なめですが、肉に下味をつけることにより満足感があります。
◆野菜は面倒かも知れませんが計量するといいですよ。
◆水が少ないですが食材から水分がでますので、人参がひたるくらいで大丈夫です。
◆蓋や落し蓋は必ずしてくださいね。
◆野菜は面倒かも知れませんが計量するといいですよ。
◆水が少ないですが食材から水分がでますので、人参がひたるくらいで大丈夫です。
◆蓋や落し蓋は必ずしてくださいね。
このレシピの生い立ち
肉じゃがを作ったあと鍋に残る煮汁がもったいないと思い、水と調味料を減らしたら味が物足りなくなってしまったので、肉に下味をつけてみたら美味しくなりました♪
肉は軽く火を通したほうがほぐれやすくなります。
肉は軽く火を通したほうがほぐれやすくなります。
pokoぽん☆彡
