ひじきの五目煮

鶏肉と油揚げは人参と大きさをそろえて食べやすく切ります。ひじきは水で戻し、干し椎茸も水で戻して千切りにしておきます。

鍋に、鶏肉、人参、油揚げ、干し椎茸の順に入れて炒めていきます。

全体になじんできたら、戻し汁または水を入れます。目安はひたひたになるくらいにして、落としブタをして煮ます。

人参が食べれる柔らかさになったら、ひじき、大豆をいれてふたをせずに煮ます。急遽、残り物のなるとも参加しました！

たまに全体を混ぜながら、汁気を飛ばすように味を含めて、汁が少なくなったら完成です。