鶏肉のビール煮込み

玉ねぎ、人参はみじん切りに。
鶏肉は余分な皮と脂、スジを取り除いておきます。

フライパンでオリーブオイルを温めます。
塩こしょうをした鶏肉を皮目から焼いていきます。

強火でしっかりと焼き色をつけます。
あとで煮込むので、この時点で肉に火がはいってなくてOK！

弱火でじっくり時間をかけて炒めます。
しっかり色付いたら薄力粉を小２加え炒め合わせます。ソースにトロミがつきます。

アレルギーのある方は薄力粉は加えなくても構いません。

ビールを加え、軽く煮詰めます。鶏肉を戻し、水分が足りない場合は水を補いひたひたで煮込みます。

ソースを煮詰めます。塩こしょうで味を整え、お好みでビール(大1)を加え一煮立ちさせます。

鶏肉をお皿に盛り付け、ソースをかけて完成！