簡単ナスの油炒め　味噌味

ナスはヘタの部分を削るように取り、半分に切った後、一口大の乱切りにして水でさっと洗います。

フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、水をきったナスを入れて油を吸わせるようにして炒めます。

５分程度炒めたら水、砂糖、酒を入れて一煮立ちさせて、味噌を溶かしいれます。

お好みで一味唐辛子を振りかけて下さい。