豆腐>強力粉♡ヘルシーむっちりパンケーキ
くまくまぱん
作り方
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上から順にボウルに入れて都度混ぜます
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2
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出来れば30分ほど寝かせてから、ホットケーキの要領で焼いたら出来上がり
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3
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♡工程写真
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4
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*絹ごし豆腐
水切りせずそのままボウルへ
(3P豆腐なら1丁使いきり
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5
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ぐるぐるよく練ります クリーム状になり、空気を含んでふっくらするまでよく練ります
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6
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*卵
ぐるぐるよく混ぜます
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7
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*強力粉 BP
少し高い位置からふるい入れ、叩くようにして軽く混ぜます
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8
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*無調整豆乳
生地をのばしていきます ぽてぽてと生地と馴染ませる程度に軽く混ぜます
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9
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出来ればラップをかけて30分くらい生地を寝かせます
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フライパンを強火で熱し、ぬれぶきんの上で少しだけ冷まします 生地1/3をこんもり乗せ点火します(テフロン加工ノンオイル♪
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蓋をして弱火で2分ほど焼いたら出来上がり(o^艸^o)
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♡盛り付け
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ふわもちむっちり♪
ノンシュガーですがほのかな甘み。お好みの組み合わせで(๑›◡ु‹๑)Ψ
写真*メープルチーズ
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siosio8さんがお野菜やチーズを添えて朝ごはんに作ってくれました！
お食事パンケーキにも♪
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32jun32さんがきなこと蜂蜜をかけてくれました！
和な組み合わせも♪
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アリタリアさんがお子さんのおやつにお砂糖を15g追加して作ってくださいました！
お砂糖プラス生地も♪
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♡無調整豆乳について
調整豆乳・牛乳でももちろん大丈夫です◎常備しているマルサンの無調整でよりヘルシーに(｡^ω^｡)
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♡冷凍保存
粗熱がとれたら1枚ずつラップして冷凍出来ます。自然解凍後レンジでチン！忙しい朝にもパンケーキが♪
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♡おからversion
ノンオイル♡シンプルなおからのパンケーキ(レシピID:2157723)
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コツ・ポイント
混ぜ*粉を加えて以降は混ぜすぎない(グルテンが生成され粘りが出てしまうため
寝かせ*生地を寝かせる(1時間寝かせると更に◎
焼き*ぷつぷつしてきたらすぐひっくり返す(生地に潤いある方が返してから膨らみます
むっちりふっくら焼けますように^^
寝かせ*生地を寝かせる(1時間寝かせると更に◎
焼き*ぷつぷつしてきたらすぐひっくり返す(生地に潤いある方が返してから膨らみます
むっちりふっくら焼けますように^^
このレシピの生い立ち
豆腐をメインに、粉を出来るだけ控えたヘルシーなパンケーキを作りたくて。常備している小さなお豆腐使い切りにこだわって配合を考えた、わたしの完全オリジナルレシピです♡強力粉がむっちり感をアップしてくれます(o^^o)
くまくまぱん
