うどとささみの胡麻マヨ和え

耐熱容器に筋を取ったささみを入れ、塩少々（分量外）・酒を振り5００Ｗのレンジに２～3分かけ冷ましておく。

うどを５ｃｍ位に切り、皮を剥く。皮を剥いたうどを酢水に入れ変色を防ぐ。（灰汁があるので厚めに皮を剥く）
酢（分量外）

２のうどを半分に切ってから薄い拍子切りにする。切ったうどは１と同じ酢水に入れ変色を防ぐ。

◆をよく混ぜてソースを作る。出来たソースを４に加えてなじませる。

皿に盛りつけ、炒り胡麻を振って出来上がりです。