ほっこり、かぼちゃのそぼろあん。

かぼちゃは乱切りします。面倒でなければ、面取りします。
※頂きもののかぼちゃを使ったのですが皮の色が変わっていたので、皮を剥いて使っています。もちろんそのままでもOKです。

フライパンにサラダ油をひき、合挽き肉と鷹のつめを炒めます。
合挽き肉の色が変わったら、かぼちゃを入れ、油が全体になじむように軽く炒めます。

2のフライパンに水を注ぎ、みりん以外の●の調味料を加えます。
沸騰したらアクを取り、みりんを入れます。クッキングシートで落とし蓋をして、弱火で煮ます。