早うま　鶏胸肉のマーマレードソース

鶏肉を半分、さらに１ｃｍ弱のそぎ切りにする。

ビニール袋に、切った鶏肉、塩、白コショウ、片栗粉を入れ、膨らませたら、振る。

サラダ油を熱し、粉付けした鶏肉を焼く。（中火）色が変わったら、裏面も。両面こんがりとなるまで。

合わせ調味料を加え、煮詰める。