オレンジ風味のチョコレートパウンドケーキ
Description
オレンジ風味のチョコレートパウンドケーキです♪
材料
(15cmX8cmX5cmパウンド型1本分)
バター(無塩)
100g
グラニュー糖①
30g
60g
100g
85g
3g
オレンジピールのコンフィ
50g
2tsp
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シロップの材料
グラニュー糖②
15g
20g
作り方
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3
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常温に戻して置いたバターをボウルに入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで攪拌する。
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4
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グラニュー糖①とブラウンシュガーを加え、さらに白っぽくなるまで泡立てる。
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5
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卵を4回に分けて【4】に加え、しっかり乳化させる。(ハンドミキサーで)
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6
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グランマニエを加える。
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7
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★を加えて、ゴムベラで軽く混ぜ合わせる。
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8
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オレンジピールのコンフィを加える。
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9
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絞り袋に生地を入れ、型に絞り入れる。中央に 切れ目を入れる。
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10
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オーブンに入れ、170℃に下げて、40分程焼く。
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11
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シロップを作る:グラニュー糖②と水を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら火から下ろす。
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12
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ケーキが温かいうちに温かいシロップをたっぷり塗る。(底面以外)
そのまま冷ます。
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13
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冷めたら仕上げに
お好みで粉糖をふる。
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コツ・ポイント
冷たい卵を加えると、分離しやすいです。分離した生地をそのまま焼くと、パサパサした食感のパウンドケーキになりますので、バターと卵は必ず常温にしてください。
オレンジコンフィのレシピはこちら→
レシピID : 2158810
オレンジコンフィのレシピはこちら→
レシピID : 2158810
このレシピの生い立ち
ティータイムにぴったりのパウンドケーキが食べたくなったので(^ω^)作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)