◇ヘルシー♬挽肉そぼろのレタス包み◇
Description
おからと春雨でボリュームアップした挽肉そぼろです。たっぷり食べてお腹一杯になっても低カロリーが嬉しいです♬
kurukurumin
材料
（４人分）
２００g
１５０g
４０g
３枚
１５ｃｍ
＊砂糖
大さじ２
＊醤油
大さじ４
＊酒
大さじ２
＊すりニンニク
小さじ１
＊豆板醤
小さじ2分の1
１カップ
ごま油
小さじ１
酢
大さじ１
１玉
作り方
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1
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材料です。
椎茸とネギはみじん切りにしておきます。
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2
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春雨は熱湯で茹でてザルに上げ細かく刻んでおきます。
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3
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＊は全て合わせて混ぜておきます。
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4
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熱したフライパンに挽肉を入れて炒め余分に出た脂をペーパーで拭き取ります。
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5
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４の中にネギと椎茸とおからを入れて炒めます。
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6
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春雨も入れて混ぜておいた＊の調味料を入れて炒めていきます。
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7
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最後にごま油・酢を入れて、水分が飛んでおからがしっとりするまで炒めて出来上がりです。
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8
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お好みで人参ときゅうりの千切りも一緒に巻いてどうぞ。
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9
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こんな感じでレタスに包んで頂きます。
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10
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2013,05,26に放送のNHK BS1の「クールジャパン」にて紹介して頂きました。
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コツ・ポイント
カロリーダウンするために、工程４で挽肉から出た脂を丁寧にペーパーで吸い取る事がポイントです。
このレシピの生い立ち
挽肉そぼろはレタスで巻いて食べる時にボロボロとこぼれて食べ難いので、おからを入れてしっとりさせ、おまけにボリュームもアップして沢山食べても低カロリーという利点を生かして作ってみたら、家族に大好評でした。
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