揚げないお手軽大学芋＊飽きない食べ方付き
megmicky
作り方
-
-
2
-
※写真は、ストライプ状にピーラーで皮をむいてから乱切りにしています。
-
-
-
3
-
カットしたさつまいも全体に水をかけてから、ザッと水気を切って、耐熱皿に並べる。
-
-
-
4
-
濡らしたキッチンペーパーをさつまいもの上にかぶせ、ラップをして500Wで3分程レンジ加熱する。
●の材料は合わせておく
-
-
-
5
-
竹串を刺した時にスッと通ればOK。
柔らかくしすぎると、この後の調理の際に崩れやすいので注意です。
-
-
-
7
-
※レンジで加熱してあるので、表面だけ焼き付ける感じで…。
-
-
-
8
-
転がしながら、表面全体がこんがりしたら、火を止めて余分な油をペーパー等で拭き取る。
-
-
-
9
-
合わせておいた●を入れて全体的に絡める。
-
-
-
11
-
お皿に盛り付ける前に、再度全体的によくタレを絡めて盛り付けてください♪
-
-
-
12
-
甘い大学芋に飽きてきたら、岩塩や粒マスタード、レモン汁を、ﾁｮﾝとつけて食べると又美味しく頂けます♥
-
-
-
13
-
※岩塩で頂く際は、たれの醤油分量を、小さじ1/2以上にしないほうがお勧めです。
-
-
-
14
-
2014.10.22
レシピ分量を少人数向けに変更、工程追記、写真変更致しました。
印刷して下さった方申し訳ありません。
-
コツ・ポイント
＊お芋をふかす際は、芯が残らないよう…でも柔らかすぎないように注意。
＊レンジ加熱中、表面が乾燥しないように、水にくぐらせ、濡らしたキッチンペーパーをかぶせて加熱しています。
＊タレの材料を加えてからは、加熱し過ぎないようにして下さい。
＊レンジ加熱中、表面が乾燥しないように、水にくぐらせ、濡らしたキッチンペーパーをかぶせて加熱しています。
＊タレの材料を加えてからは、加熱し過ぎないようにして下さい。
このレシピの生い立ち
美味しそうなさつまいもが売っていたのと、以前お菓子作りに使用した水あめが残っていたので、大学芋が作りたくなりました。揚げ物はあまり好きでないので、揚げずに作ってみました。
megmicky
