中華風豚丼
とんかつだいすき
作り方
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1
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温泉卵を作るため、卵を15分程度室温に放置する。
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2
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鍋に水700㏄を入れ、沸騰させる。
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3
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沸騰したら火を止め、お玉などを使い、放置していた卵をそっとその中に入れる。
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4
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20分したら、水で冷やす。
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5
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豚肉は食べやすい大きさに切り、下味をつけておく。
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6
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玉ねぎは薄切りにする。
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7
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舞茸は手で小さく裂いておく。
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8
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ボールに豆板醤以外の調味料を混ぜておく。
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9
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ニンニクと生姜は皮をむき、みじん切りにする。
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10
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フライパンを熱し、ごま油を入れ、生姜とにんにくを炒める。
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11
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香りが出たら、豆板醤を入れさらに炒める。
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12
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豚肉、玉ねぎ、舞茸の順に加えて炒める。
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13
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火が通ったら、8を加え、全体にからめる。
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14
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丼にご飯を盛り、13をのせる。
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15
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最後に上から、作っておいた温泉卵を割ってのせる。
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コツ・ポイント
作るときにあわてないように、あらかじめ調味料は合わせておきましょう。
このレシピの生い立ち
お昼の短い時間で、いつもとちょっと違ったものが出来ないかなと作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
