和風カレーライス

野菜類はさいの目に揃えて切る。キャベツ、椎茸、ブロッコリーは大きめで良い。

鍋にお水５CUPを沸かし、昆布を入れ煮立ったら鯖節を入れ、15分ほど煮出す。

ペーパーで漉して、出汁を取っておく。

柔らかくなったら、カレー粉、麺つゆを加え味を整える。

豆乳、黒酢を加えキャベツ、椎茸、ブロッコリーを加え火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。