ふんわり大好き！バナナマフィン☆別立て
Description
時間がたっても柔らか♪別立て式で手間はかかるけどしっとり美味しいです＾＾
chikoco☆
材料
（マフィン型約6個分 ）
80㌘
◇砂糖
45㌘
2個
10㌘
大さじ2
2個
◎砂糖
45㌘
100㌘
3㌘
大きめ1本
作り方
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2
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ボウルに卵白を入れ◎の砂糖を2回に分けて入れハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作ります。
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3
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ハンドミキサーはそのまま持って 別のボウルでバターをクリーム状にし◇の砂糖を3回に分けよく混ぜ合わす。
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4
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③に溶いた卵黄を少しずつ加え ひと肌に温めた生クリームも少しずつ混ぜ合わせます。
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5
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泡立て器かゴムべらで ④にアーモンドプードルを入れ軽く混ぜ 潰したバナナも混ぜ合わせます。
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7
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残りのメレンゲを入れ 泡を潰さないように手早く混ぜる。
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8
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メレンゲが混ざったと思った瞬間に手を止め スプーンでマフィン型の八分目まで入れます。
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9
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１８０℃のオーブンで２０〜２５分焼く。竹串を差して何もついて来なかったら出来上がり♪
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10
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パウンド型で焼く場合は 180℃のオーブンで40〜45分です。
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コツ・ポイント
【2】で作ったメレンゲは冷蔵庫で待機。メレンゲは時間たつとボソボソになるので使う前に泡立て器で混ぜきめを整えるとよいです。
※残り半分のメレンゲを入れてからは混ぜ過ぎないように。。
※残り半分のメレンゲを入れてからは混ぜ過ぎないように。。
このレシピの生い立ち
ふわふわのバナナマフィンが食べたくて メレンゲで作ってみたら よりふわふわに出来ました^.^*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
chikoco☆
