牛肉と大根の煮物

牛肉を下味用の調味料で揉み、冷蔵庫に一晩置いておく。

大根は半月切りにする。にんじんを乱切りにする。生姜とにんにくをスライスにする。葱を段切りにする。

鍋に油を引かず、１の牛肉を入れる。
　　　

２の大根、しょうが、にんじん、にんにく、長ネギを加えてサッと炒め合わせる。

煮汁を加え、沸騰させる。

ふたをして、弱火で１５分程煮込む。

30分ほどふたを開け、材料を混ぜ、さらに10分ほど加熱する。スイッチを切り、そのまま３０分蒸らす。

器に盛り、小口切りした葱をのせる。