下味しっかり春巻き

干ししいたけは水で戻す。
キャベツ、にら、干ししいたけはみじん切りに。にんじんは細切りにしておく。

サラダ油を引き、豚挽きを炒める。次に残りの野菜をすべて投入。キャベツなど嵩が多いですけど、すぐにしんなりします。

少ししんなりしてきたら、干ししいたけの戻し汁を入れ、他の調味料もすべて入れる。少し、炒めたら水溶き片栗粉を入れる。

具を皮の数で等分にして、しっかり皮で包む。最後は☆印の材料（小麦粉とをお水で溶いたもの）をのり代わりにしてとめる。

高温で、さっとあげたら出来上がり。
具に火が通っているので、きつね色になったら、すぐにあげて大丈夫です。