簡単☆離乳食後期も☆減塩ミネストローネ
すみれちゃん
作り方
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にんにくがほんのり色付いたら鍋に玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。玉ねぎは予めレンチンしておくと時短になります。
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●印の水200cc、コンソメ、ローリエを鍋に入れ、沸騰してきたら切っておいた★を入れる。
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ホールトマトを鍋に入れ、軽くヘラなどでつぶす。煮立ったら赤ワイン・胡椒を入れる。
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お好みで☆印などのドライハーブを入れる。(小さなお子さんがいて心配な場合は食べるときに大人だけ♪)
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10分ほど煮込んで野菜に火が通ったらできあがりです。お好みでパセリ、粉チーズをかけて召し上がってください。
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(補足)材料から味が出るので塩を使っていません。味が足りなかったら食べる時にクレイジーソルトなどをプラス。
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トップの写真ではディ○ニーのイースターパスタを別鍋で茹でて添えています。(分量外)
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コツ・ポイント
アルコールは加熱で揮発しますが、気になる方は赤ワインの代わりに水を50ccいれてください。ガーリックをショウガで代用するとさっぱりして違った美味しさです。子どものためにコンソメとベーコンは無添加のものを使用しています。
このレシピの生い立ち
家族で野菜をたっぷり、おいしく食べられるスープが食べたくて作りました。減塩、油少なめ&お肉少なめ♪ヘルシーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
