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ささみのシソチーズ巻き

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Description

アッサリささみにコッテリチーズを巻きました。肉巻きって、切った時の断面が勝負！！今回は、シソの緑とニンジンの赤をポイントにしてみました。

材料 （2人分）

ささみ
４枚
スティックチーズ
２本
シソ
８枚
ニンジン
１／３本
顆粒コンソメ
少々
しょう油
少々
酒
大さじ２～３
サラダ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    ササミは、真ん中から観音開きのように切り開き、ラップをかけラップの上からめん棒などで叩いて、厚みを均一にする。

  2. 2

    ニンジンは、太目の細切りにして、レンジで１分から２分かけ、そのまま完全に冷ます。

  3. 3

    ササミを縦に置き、シソを上下に２枚・スティックチーズ１／２本分・ニンジンをおいて、クルクルと巻いていく。両脇からチーズが出ないように、楊枝で留めておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、肉巻きの綴じ目を下にして、焼き付けていく。しばらくしたら裏返してさらに焼き付ける。

  5. 5

    焼き色がついたら、酒を入れ蓋をして１～２分蒸す。最後に顆粒コンソメを一つまみとしょう油を回しかけ、全体に絡める。楊枝を取り、食べやすい大きさに切って出来上がり！！

コツ・ポイント

私が肉巻きに「スティックチーズ」を使うのには・・・「巻きやすい！！」という理由の他に・・・一応意味があります。
色々なチーズで試した結果、このチーズが一番溶けて外に出ることが無いとわかったからなんですよ＾＾
チーズの種類は問いませんが・・・もし溶け出るのが嫌な方は、スティックチーズがお勧めです♪

このレシピの生い立ち

色んなものをお肉で巻く「肉巻き」は、よく作ります。
チーズとシソは合うので巻いてみました＾＾
レシピID : 218012 公開日 : 05/09/26 更新日 : 06/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2014年9月8日
写真
♡てらまゆ♡
破れながら何とか巻けました(^。^;)ベビーチーズで♪

綺麗に巻けてますね～＾＾素敵なつくれぽありがとう♪

2008年4月28日
写真
smart3104
梅ドレッシングソースで食べたら更に美味しかったです！＾＾

梅ドレッシングいいですね～＾＾コンガリ美味しそう♪

2008年4月10日
写真
みきちゃまん
にんじんの甘みと青じそのさっぱりさがちゃんと出てて美味でした。

綺麗に巻き巻き出来てますね～！美味しそうなつくれぽありがと♪

2008年3月28日
写真
はる38
スライスチーズで作ったらやっぱり溶け出しちゃった。でも美味しい！

美味しそうにできてますね～＾＾つくれぽありがとう♪

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